Patlıcanlı Puf Tarifi: Lezzetli ve Pratik Atıştırmalık
Patlıcanlı Puf Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet taze patlıcan
- 2 adet büyük boy yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ
Patlıcanlı Puf Tarifi: Adım Adım Yapılışı
İlk olarak, patlıcanları yıkayıp kurulayın. Zebra şeklinde soyduktan sonra halka halka dilimleyin. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suya bırakın ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alıp fazla suyunun çıkmasını sağlar, böylece kızartırken daha çıtır ve lezzetli olur.
Bekleme süresi sonunda patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kağıt havluyla kurulayın. Bir kapta, yumurtaları kırıp çırpın. Başka bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Patlıcan dilimlerini önce yumurtaya batırın, ardından un karışımına bulayın.
Bir tavaya bolca sıvı yağı koyup kızdırın. Hazırladığınız patlıcan dilimlerini sıcak yağa dikkatlice bırakın ve her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Patlıcanlı puflarınız hazırdır. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurt veya çeşitli soslarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!