Patlıcanlı Etimek Tarifi
Patlıcanlı Etimek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket etimek (yaklaşık 200-250 gram)
- 4-5 adet orta büyüklükte patlıcan
- 3-4 adet olgun domates
- 1 kase yoğurt (sade ve taze)
- 4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
- Tuz (damak zevkine göre)
Kızartmak için;
- Sıvı yağ (bolca, kızartma işlemi için)
Patlıcanlı Etimek Tarifi Hazırlanış Aşamaları
İlk olarak, patlıcanları yıkayıp kurulayın ve küp şeklinde doğrayın. Ardından, kızgın sıvı yağda patlıcanları altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Patlıcanlar kızardıktan sonra, fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Bir tencerede, rendelenmiş domatesleri ve bir tutam tuz ekleyerek yaklaşık 5-6 dakika kısık ateşte pişirin. Domatesler suyunu salıp çekip, yumuşadığında hazır hale gelir.
Hazırladığınız domates sosunu, kızartmış olduğunuz patlıcanların üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışım, patlıcanların lezzetini ve yumuşaklığını artıracaktır.
Servis yapmadan önce, genişçe bir tepsiye tek sıra halinde dizdiğiniz etimeklerin üzerine hazırladığınız patlıcanlı karışımdan eşit şekilde yayın. Etimeklerin yumuşaması ve lezzetinin oturması için bu işlemi sıcak halde yapmanız önerilir.
Yemeği servis etmeden önce, üzerine bolca yoğurt ekleyin. Daha sonra, közlenmiş kırmızı biberleri küçük doğrayıp ya da bütün olarak kullanabilirsiniz. Tarifinizi görsel olarak cazip hale getirmek için biberleri estetik bir şekilde dizin veya serpiştirin.
İsteğe bağlı olarak, yoğurdun içine sarımsak ekleyerek sarımsaklı yoğurt da hazırlayabilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz ve misafirlerinize de sunarken büyük beğeni kazanacaktır.