Patlıcan Cipsi Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Atıştırmalık
Patlıcan Cipsi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet taze ve parlak patlıcan
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı un (buğday veya mısır unu tercih edebilirsiniz)
- Baharatlar: Tuz, pul biber, kekik (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı galeta unu veya alternatif olarak mısır unu
Patlıcan Cipsi Hazırlama Aşamaları
İlk olarak, patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz ve ince uzun dilimler halinde kesiyoruz. Bu işlem, cipslerin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar. Ardından, dilimlediğimiz patlıcanları tuzlu su dolu bir kaba koyup yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz. Bu süre sonunda, patlıcanların acı suyu ve fazla tuzunu atmak için suyunu süzüp iyice sıkarak kurutuyoruz.
Bir kapta, yumurtayı çırpıyoruz. Başka bir kapta ise un, tuz, pul biber ve kekik gibi baharatları karıştırıyoruz. Patlıcan dilimlerini önce yumurtaya batırıp, sonra baharatlı un karışımına buluyoruz. Eğer galeta unu veya mısır unu kullanıyorsanız, bu aşamada patlıcanları unlu karışıma iyice buladığınızdan emin olun.
Hazırladığımız patlıcan dilimlerini yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında, yaklaşık 20-25 dakika, veya altın sarısı ve çıtır olana kadar pişiriyoruz. Pişirme sırasında tepsiyi birkaç kez çıkarıp, cipsleri dikkatlice alt üst çevirerek eşit kızarmasını sağlıyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra, cipslerin hafifçe soğumasını bekliyoruz. Dilerseniz yanında dip sos veya yoğurtla servis yapabilirsiniz. Patlıcanların ince dilimlenmiş olması, onları mükemmel çıtır ve lezzetli yapar. Bu sağlıklı ve hafif atıştırmalık, özellikle patlıcan sevginizi artıracak ve ara öğünlerinizde vazgeçilmez olacak. Şimdiden afiyet olsun!