Patatesli ve Kabaklı Mücver Tarifi
Patatesli ve Kabaklı Mücver Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet orta büyüklükte taze kabak
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet büyük boy yumurta
- Bir demet taze yeşil soğan
- Bir avuç taze doğranmış maydanoz
- Yarım su bardağı un (harcın kıvamını ayarlamak için gerekirse arttırılabilir)
- Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı diğer baharatlar
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)
Patatesli ve Kabaklı Mücverin Hazırlanışı
İlk olarak, kabakları ve patatesleri güzelce yıkayıp, kabuklarını soyuyoruz. Ardından, kabakları ve patatesleri rendeleyerek genişçe bir karıştırma kabına alıyoruz. Rendelediğimiz bu sebzelerin suyunu hafifçe sıkıp, fazla nemin çıkmasını sağlıyoruz.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıyoruz ve ardından rendelediğimiz sebzelerin üzerine ekliyoruz. Sonra, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ilave ediyoruz. Baharatları, tuz ve karabiberi damak zevkimize göre ayarlıyoruz. En son olarak, kıvamın istediğimiz gibi olması için yavaş yavaş unu ekleyerek karıştırıyoruz; harcın akışkan ama fazla sulu olmaması önemli.
Bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağı ısıtıyoruz. Yağın iyice kızdığından emin olduktan sonra, büyük bir yemek kaşığıyla harçtan alarak tavaya koyuyoruz. Mücverler altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafını da dikkatlice kızartıyoruz. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektiriyoruz.
Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak üzerine taze limon dilimleri veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapmanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun!