Patatesli Toplar Tarifi: Leziz ve Pratik Tarif
Patatesli Toplar İçin Gerekli Malzemeler
- 7-8 adet büyük boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış veya rondodan geçirilmiş)
- 3 adet taze havuç (rendelenmiş)
- 1 kase galeta unu (harcı bağlamak ve dış kaplama için)
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (damak zevkine göre ayarlayın)
- Tuz (damak tadına uygun)
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Sosu İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kase yoğurt (sos için)
- 4-5 diş sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası (opsiyonel, daha lezzetli hale getirir)
Patatesli Toplar Tarifi: Adım Adım Yapılışı
İlk olarak, patatesleri bol suyla yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Ardından, büyük bir tencerede patatesleri yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, patatesleri sıkarak suyunu alıp, büyükçe bir kaseye alıyoruz ve iyice eziyoruz. Soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
Bu arada, soğanı ince ince doğrayıp ya da rondodan geçirerek hafifçe kavuruyoruz. Havuçları ise rendeleyip, soğanla birlikte kavrulan harcın içine ekliyoruz ve birkaç dakika daha kavuruyoruz. Kavurduğumuz karışımı, soğuyan patates püresine ilave ediyoruz. Kalan baharatları, tuzunu ve kıyılmış maydanozu da ekleyip, tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Hamurun kıvamı, elimize yapışmayan, yumuşak ve şekil verilebilir olmalı.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak toplar yapıyoruz. Bu topları, galeta ununa buladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve kuru naneyi karıştırıyoruz. Bu hazırladığımız yoğurdu, hazırladığımız patates toplarının üzerine dikkatlice kaşıkla veya spatula ile yayıyoruz. Alternatif olarak, sosu ayrı bir kasede hazırlayıp, servis yapmadan önce topların üzerine dökebilirsiniz.
Son olarak, tavada sıvı yağı ısıtıp, salçayı ekleyerek hafifçe kavuruyoruz. Bu karışımı, hazırladığımız sosun üzerine gezdiriyoruz. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek, sıcak veya ılık olarak servis yapıyoruz. Afiyetle tüketebilirsiniz!