Patatesli Mücver Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Patatesli Mücver İçin Gerekli Malzemeler
- 3 orta boy patates (rendelenmiş, kabukları soyulmuş)
- Bir avuç taze maydanoz (ince kıyılmış)
- Bir tutam taze yeşil soğan (düzenli doğranmış)
- 1 diş taze sarımsak (küçük doğranmış veya ezilmiş)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Pul biber (kırmızı veya tatlı biber)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı süt (kıvamı yumuşatmak için)
- 1.5 yemek kaşığı un (hamurun kıvamını ayarlamak için)
- 1 adet büyük boy yumurta (çırpılmış)
Kızartmak İçin Gerekenler
- Bol sıvı yağ (kızartma için)
Patatesli Mücverin Hazırlanışı
İlk olarak, taze yeşillikleri ince ince kıyalım. Ardından, sarımsağı küçük küçük doğrayıp hazır hale getirelim. Patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyup rendeleyelim; fazla suyu sıkarak çıkarmaya özen gösterelim. Bir karıştırma kabında, rendelenmiş patatesleri, kıyılmış yeşillikleri, ezilmiş sarımsağı ve baharatları bir araya getirelim. Üzerine süt, un ve çırpılmış yumurtayı ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştıralım. Hamurun kıvamını kontrol edelim; gerekirse biraz daha un ekleyebiliriz.
Bir tavada bolca sıvı yağı ısıtalım. Hazırladığımız hamurdan büyükçe kaşıklar yardımıyla alıp, kızgın yağa bırakın. Üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. Mücverler altın sarısı renk alıncaya kadar kızartalım, sonra dikkatlice bir kevgir veya kepçe yardımıyla çıkarıp, kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını çektirelim. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Patatesler haşlanmadan, doğrudan rende edilerek kullanılır. Bu sayede mücverler daha çıtır ve lezzetli olur.