Patatesli Köfte Tarifi ve Yapım Aşamaları

Patatesli Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 2 orta boy patates, iyice haşlanmış ve ezilmiş
• 1 su bardağı köftelik bulgur, kaliteli ve ince taneli
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 dal marul, yıkanmış ve ince kıyılmış
• 1 adet taze salatalık, dilimlenmiş
• 1 adet olgun domates, küçük küpler halinde doğranmış
• Yeşil soğan, ince doğranmış
• 3 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• Yarım demet taze maydanoz, kıyılmış
• Tuz, damak tadına göre
• Pul biber, acı veya tatlı tercih edilebilir
• Karabiber, taze çekilmiş
• Nane, kurutulmuş veya taze kıyılmış
• Nar ekşisi, isteğe bağlı ve lezzet arttırıcı
• Zeytinyağı, sos ve köftenin lezzetini tamamlamak için

Patatesli Köfte Hazırlama Aşamaları

İlk olarak, patatesleri kabuklarından ayırıp uygun büyüklükte doğrayın ve iyice haşlayın. Ardından, haşlanan patatesleri püre haline getirerek soğumaya bırakın. Bu sırada, köftelik bulgurun üzerine üzerine sıcak suyu dökün ve kabın üzerini kapatıp yaklaşık 15 dakika boyunca şişmesini sağlayın.

Şişen bulgura, domates ve biber salçasını ekleyerek iyice yoğurun. Daha sonra, hazırladığınız patates püresini de ekleyip tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Bu aşamada, ince kıyılmış yeşillikleri, sarımsağı, baharatları ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya tahta kaşıkla iyice harmanlayın.

Hazırladığınız köfte harcını hafifçe oval şekiller vererek şekillendirin. Köfteleri, marul yapraklarının üzerine yerleştirin ve yanlarına dilimlenmiş salatalık ve domates dilimlerini dizin. Son olarak, üzerine zeytinyağı gezdirin ve nar ekşisi ile lezzet katın. Servis yapmadan önce, dilerseniz taze naneyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!