Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

Patatesli İçli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

İşte lezzetli ve doyurucu patatesli içli köfte yapımı için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• Hamur İçin: 2 su bardağı ince bulgur, 3 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı un, 1 orta boy haşlanmış patates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 adet yumurta
• İç Malzeme: 300 gram dana kıyma, 1 orta boy kuru soğan, 1 tutam taze maydanoz, 1 tutam kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kekik, kızartmak için yeterli sıvı yağ

Patatesli İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İşte adım adım detaylı tarifimiz:

• İlk olarak, bulguru derin bir kaba alın ve üzerine yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu dökün. Karıştırıp üzerini kapatın ve bulgurun şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
• Şişmiş bulgura irmik, un, salça ve haşlanmış patatesi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma sırasında elinizi hafifçe ıslatmak, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
• Hamur hazır olduktan sonra, iç harcı hazırlamak için, kuru soğanı ince ince kıyın. Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile soğanları kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Maydanoz ve naneyi ince kıyın, kavrulan kıymaya katın ve birkaç dakika daha kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın ve iç harcı soğumaya bırakın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde hafifçe bastırarak yassılaştırın ve ortasına iç harcını koyun. Kenarlarını dikkatlice kapatıp, yuvarlayarak içli köfte şekli verin. Bu aşamada elinizi hafifçe ıslatmak, şekil vermeyi kolaylaştırır.
• Hazırladığınız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya batırın, ardından kızgın sıvı yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.

İşte, çıtır çıtır ve içi lezzet dolu patatesli içli köfteleriniz hazır! Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.