Patatesli Garnitürlü İçli Köfte Tarifi

Patatesli Garnitürlü İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta boy, haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates
• 1 çay bardağı, önceden ıslatılmış köftelik ince bulgur
• 3-4 dilim, blenderda çekilmiş ekmek içi veya galeta unu
• 1 adet büyük boy, oda sıcaklığında yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, yedi bahar (karışık baharatlar) – damak tadınıza göre ayarlayın

İç Harcı ve Dış Kaplama İçin Diğer Malzemeler

• 1 kavanoz garnitür (sebzeli veya baharatlı, tercihinize göre seçebilirsiniz)

Üzeri ve Kızartmak İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy yumurta (üzerine sürmek için)
• Galeta unu (dış kaplama ve kızartma aşamasında kullanılır)

Patatesli Garnitürlü İçli Köfte Yapımı

İlk olarak, haşlanmış patatesleri büyük bir kaba alın ve püre haline getirin. Ardından, önceden ıslatılmış bulguru, ekmek içini (veya galeta ununu), yumurtayı ve baharatları ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Bu hamur, içli köfte yapımında kullanılmak üzere hazır hale gelir.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın. Ortasına, kavanozdaki garnitürden bir kaşık koyun ve dikkatlice kapatıp yuvarlayarak içli köfte şekli verin. Köfteleri hazır hale getirdikten sonra, önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Bu aşamada, köftelerin dış yüzeyinin iyice kaplandığından emin olun.

Son olarak, bol kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin ve sıcak servis yapın. Bu enfes patatesli garnitürlü içli köfteleri, yanında yoğurt veya domates sosuyla servis edebilirsiniz.