Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 paket taze yufka
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak ve fırınlamak için)

İç Malzeme Hazırlığı

• 2 büyük baş soğan, ince doğranmış
• 4 orta boy patates, rendelemiş
• Bir tutam tuz ve karabiber
• Baharat karışımı (kırmızı pul biber, kimyon, kekik)
• 1 demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Patatesli İç Harcın Hazırlanışı

İlk olarak, ince doğranmış soğanları az bir sıvı yağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş patatesleri ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından salça, baharatlar, tuz ve karabiberi ilave edin. Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırıp, iç harcı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

böreklerin Hazırlanışı

Yufkaları dikkatlice ikiye ya da üçgen şeklinde kesin. Her bir üçgen yufkaya bolca sıvı yağ sürün ve hafifçe su serpiştirin. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız patatesli iç harcından koyun ve düzgünce sarın. Sarma işlemi tamamlanan börekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yine hafifçe yağ sürerek, çıtır ve altın sarısı renginde olmalarını sağlayın.

Fırınlama ve Servis

Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, börekler altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra, sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir lezzet yakalayabilirsiniz.