Patatesli Bulgur Köftesi (Bayılacaksınız) Tarifi
Patatesli Bulgur Köftesi (Bayılacaksınız) İçin Gerekli Malzemeler
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış veya rondoda çekilmiş
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış veya ezilmiş
- 4 çay bardağı ince bulgur, kaliteli ve taze olmalı
- 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
- Tuz, damak tadına göre ayarlanmalı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir tutam kuru nane veya taze naneniz var ise ince kıyın
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 büyük boy patates, haşlanmış ve ezilmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
- Bir avuç taze maydanoz, ince kıyılmış
Patatesli Bulgur Köftesi (Bayılacaksınız) Tarifi ve Hazırlık Aşamaları
İşte enfes ve pratik patatesli bulgur köftesi tarifimiz! Geleneksel çiğ köfte yapımını biraz farklılaştırarak, mutfak robotu kullanımıyla daha kolay ve zaman kazandırıcı hale getiriyoruz. Bu tarifte, patatesin yumuşaklığı ve bulgurun kıvamını mükemmel şekilde birleştiriyoruz.
Hazırlık aşaması: Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve bir tencereye koyup üzerine bolca su ekleyin. Patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve ezerek püre haline getirin.
Soğan ve sarımsağın hazırlanması: Soğan ve sarımsağı küçük parçalara ayırın veya robota atarak incecik çekin. Bu adım köftenize lezzet ve aroma katacaktır.
Bulgur ve salçanın karışımı: Robota, ince bulguru, salçayı, tuz, karabiber, kimyon ve kuru naneyi ekleyin. Patates püresinden az miktarda ekleyerek, makinenin içinde tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu sırada, bulgurun şişip yumuşaması için, gerektiğinde kaynamış patates suyundan veya sıcak suyun birazını ekleyerek çekmeye devam edin. Bulgur şişip, tüm malzemeler iyice özleşip birbirine yapışınca, karışımınız hazır demektir.
Yoğurma ve şekillendirme: Hazırladığınız bulgurlu karışımı, genişçe bir kaba alın. Ayrı bir tabakta, önceden haşlayıp ezdiğiniz patatesi hazırlayın ve köftenin üzerine koyun. Ardından, kızdırdığınız sıvı yağı dikkatlice üzerine dökün. Bu, köftenize parlak ve lezzetli bir görünüm kazandıracaktır. İlk başta yoğun ve fazla gelen yağ, yoğurma sırasında çekilecek ve kıvama oturacaktır. Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Köfteleri avuç içinde şekillendirin veya istediğiniz biçimde hazırlayın. Artık, lezzetli ve doyurucu patatesli bulgur köftesine hazırsınız. Afiyet olsun!