Patates Kroket Tarifi ve Yapım İpuçları
Patates Kroket İçin Gerekli Malzemeler
Patates kroketleri hazırlarken kullanacağınız malzemeler oldukça önemlidir. İşte detaylar:
- 8-10 adet orta boy patates – Patatesleri haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece kıtır kıtır dokusu korunur.
- İç harcı için rendelenmiş peynir – Kaşar veya beyaz peynir tercih edebilirsiniz, miktarını damak zevkine göre ayarlayın.
- Baharatlar – Toz biber, karabiber ve tuz, lezzeti artırmak için kullanılır.
- Yumurta – Hamurun bağlanması ve dış kaplama için kullanılacak.
Kızartma ve Kaplama Malzemeleri
- 3 adet yumurta – Çırpılmış, dış kaplama için.
- Galeta unu – Dış yüzeyi kızartırken kullanılır.
- Bitkisel yağ – Kızartmak için uygun bir yağ tercih edin, ayçiçek veya mısır yağı gibi.
Patates Kroket Tarifi ve Yapım Aşamaları
İşte adım adım patates kroketlerinizi hazırlama süreci:
Patatesleri haşlayın: Patatesleri kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde şekil vermek zorlaşır.
Patatesleri rendeleyin: Haşlanan ve biraz soğuyan patatesleri rendeleyin. Bu aşamada fazla suyu varsa hafifçe sıkabilirsiniz.
İç harcı hazırlayın: Rendelediğiniz patateslere, peynir, tuz, karabiber ve toz biber gibi baharatları ekleyin. Ardından yumurtayı kırıp güzelce karıştırın.
Şekil verme: Elinizle küçük parçalar alarak kroket şekli verin. İsterseniz uzun silindirik veya yuvarlak yapabilirsiniz.
Kızartma öncesi kaplama: Şekil verdiğiniz kroketleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Bu adım, dış yüzeyin çıtır çıtır olmasını sağlar.
Kızartma: Derin tavada veya kızartma tenceresinde yağı kızdırın. Kroketleri altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
İpucu: Kroketleri hazırladıktan sonra dilerseniz üzerlerine biraz kırmızı toz biber veya maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca yanında acı sos veya ketçap ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!