Patates Köftesi Tarifi ve Yapım Tüyoları
Patates Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 3 adet taze yumurta
- Yarım su bardağı un (arzu edilirse mısır nişastası veya galeta unu da kullanılabilir)
- 1 küçük kuru soğan, ince rendelenmiş veya çok küçük doğranmış
- Bir avuç taze maydanoz, ince kıyılmış
- Tuz (damak zevkine göre ayarlanır)
- Karabiber (biraz acı ve baharatlı lezzet katmak için)
- Pul biber veya kırmızı toz biber (isteğe bağlı, renk ve aroma katmak için)
Patates Köftesi Hazırlama ve Pişirme Adımları
İlk olarak, patatesleri bol suyla yıkayıp kabuklarını soyun ve eşit büyüklükte dilimleyin. Ardından, yumuşayana kadar haşlayın veya buharda pişirin. Pişen patatesleri iyice ezin veya rendeleyin, ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
Soğanı çok ince rendeleyerek veya küçük doğrayarak hazırlayın. Maydanozu da ince kıyın. Bir karıştırma kabında, ezilmiş patatesleri, yumurtaları, unu, soğanı ve maydanozu bir araya getirin. Tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir kıvam elde edin.
Elde veya kaşık yardımıyla karışımdan parçalar alıp avuç içinde şekil verin. Köftelerin büyüklüğü tercihinize göre küçük veya orta olabilir. Bir tavada bolca sıvı yağ kızdırın ve hazırladığınız köfteleri dikkatlice kızgın yağa bırakın. Her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Fritöz veya fırın kullanmak isterseniz, köfteleri fırın tepsisine dizip, biraz sıvı yağ sürerek de pişirebilirsiniz. Pişirme süresi ve yöntemi, tercihlerinize ve kullandığınız ekipmana göre değişebilir.
Hazırladığınız patates köftelerini sıcak servis yapın. Yanında domates, salatalık veya yoğurt ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!