Patates Graten Tarifi ve Detaylı Sunumu
Patates Graten İçin Gerekli Malzemeler
- 8-10 adet orta boy patates, ince dilimlenmiş ve hafif tuz serpilmiş
Lezzetli Sos İçin Malzemeler
- 400 ml taze süt, oda sıcaklığında
- 200 ml krema (Schlagsahne veya kaymak kıvamında)
- 2-3 yemek kaşığı un (tepeleme değil, ölçülü)
- Tuz ve isteğe bağlı baharatlar (karabiber, muskat rende)
Üzeri İçin Malzeme
- İzleyenler tarafından tercih edilen kaşar peyniri, rendelenmiş (istenirse başka peynirler de kullanılabilir)
Patates Gratenin Hazırlanış Aşamaları
İlk olarak, patatesleri soyup, ince dilimler halinde dilimleyin. Dilimlenmiş patatesleri hafifçe tuzlayıp, karıştırarak yumuşak ve eşit şekilde baharatların dağılmasını sağlayın. Ardından, derin bir karıştırma kabında süt, krema ve unu iyice çırpın. Bu karışıma tuz ve baharatları ekleyerek tatlandırın.
Hazırladığınız sosu, patateslerin üzerine eşit şekilde dökün ve dikkatlice karıştırarak patateslerin sosla iyice kaplanmasını sağlayın. Yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın kabına patatesleri düzgün bir şekilde dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Patatesleri, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika, üstü altın sarısı ve kıtır kıtır olana kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, fırını kapatıp, gratenin kendi buharında 15 dakika kadar dinlenmesini sağlayın. Bu işlem, tatların daha iyi oturmasına ve yemeğin lezzetinin artmasına yardımcı olur.
Servis yapmadan önce dilerseniz biraz daha peynir serpebilir veya taze baharatlar ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın ve yanında taze yeşilliklerle sunumunu zenginleştirin. Afiyet olsun!
Not: Krema ve süt oranını 1:2 olarak ayarlıyorum; örneğin, 200 ml krema kullanıyorsam, 400 ml süt ekliyorum. Bu oran, yemeğin daha hafif ve kremamsı olmasını sağlar.