Patates Çanakları Tarifi ve Yapılışı
Patates Çanakları İçin Gerekli Malzemeler
- 5 adet büyük boy patates
- Bir kase yoğurt (tercihen tam yağlı)
- 3-4 diş taze sarımsak
- Çörek otu (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Pul biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
- Kuru nane (kuru nane veya taze nane de kullanılabilir)
- Tuz (damak tadına göre ayarlanmalı)
- Ketçap (süsleme ve lezzet katmak için)
- Taze nane yaprakları (süsleme ve aroma için)
Patates Çanakları Tarifinin Hazırlanışı
İlk adım olarak, patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soymadan, bütün halde bol suyla haşlıyoruz. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra, haşlanan patatesleri sudan alıp biraz ılınmasını bekliyoruz. Patatesler hafifçe soğuduktan sonra, kabuklarını dikkatlice soyuyoruz ve geniş bir kaseye alıyoruz.
Patatesleri ezmeye başlarken, içine tuz ve isteğe bağlı baharatları ekliyoruz. Yoğurdu ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip, pürüzsüz ve yumuşak bir kıvama gelene kadar iyice karıştırıyoruz. Bu karışım, patateslerin ana dolgusu olacak.
Hazırladığımız karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp, avuçlarımızda hafifçe bastırarak küçük çanaklar şekli veriyoruz. Bu çanakların içine hazırladığımız sarımsaklı yoğurtlu karışımdan bolca koyuyoruz.
Üzerlerini çörek otu, pul biber, kuru nane ve ince kıyılmış maydanoz ile süslüyoruz. Ayrıca, taze nane yapraklarıyla da görsel ve aromatik bir dokunuş ekliyoruz. Son olarak, üzerine biraz ketçap gezdirerek veya yanına ekleyerek servis yapıyoruz. Bu nefis ve besleyici patates çanakları, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından sofralarınıza renk katacak.