Pastırmalı Kroket Tarifi
Pastırmalı Kroket Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates, kabuğu soyulmuş ve haşlanmış
- 2 adet büyük yumurta (bir tanesi içeriği için, diğerleri kaplama için)
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz (damak zevkine göre ayarlanmış)
- İncecik dilimlenmiş veya küçük doğranmış pastırma dilimleri
- Kuru ekmek kırıntısı veya galeta unu (kaplama için)
- İsteğe bağlı baharatlar: karabiber, pul biber
Pastırmalı Kroket Yapımı - Adım Adım
İlk olarak, patatesleri bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve ardından iyice ezin. Patateslerin sıcaklığı geçtiğinde içerisine bir adet yumurta ve rendelenmiş kaşar peyniri (kullanacaksanız) ekleyin, tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın, ardından karıştırın. Pastırmaları küçük küçük doğrayın ve karışıma ilave edin, iyice harmanlayın.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak oval veya dikdörtgen şekiller verin. Her bir kroketi önce çırpılmış yumurta (bir adet yumurta kullanılacak) içine batırın, ardından kuru ekmek kırıntısına veya galeta ununa bulayın. Bu işlemi tüm karışım bitene kadar tekrarlayın.
Derin bir kızartma tavasında veya uygun bir kızartma kabında bolca sıvı yağı ısıtın. Yağ kızgın hale geldiğinde, kroketleri dikkatlice yağa bırakın ve altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran kroketleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!