Nefis Van Cacığı Tarifi

Nefis Van Cacığı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg taze ve kaliteli süzme yoğurt (tercihen ev yapımı veya doğal köy yoğurdu)
• 3 adet sivri biber (acılı veya acısız tercihinize göre seçebilirsiniz)
• 2 adet salatalık (daha iyi sonuç için taze ve olgun olanlardan kullanın)
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet taze dereotu (ince kıyılmış)
• 3 adet taze yeşil soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kaliteli tereyağı (kavrulmadan, sadece eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)

Nefis Van Cacığı Tarifi Yapılışı

İlk olarak, salatalıkları yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sivri biberleri de ince ince kıyın. Taze yeşil soğanları ve maydanoz ile dere otunu da küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm sebzeleri, süzme yoğurdun içine ekleyin ve iyice karıştırın.

Sonra, tereyağını küçük bir tavada hafifçe eritip, doğranmış malzemelerin üzerine dökün. Tuzunu ekleyip tüm karışımı dikkatlice, pürüzsüz ve homojen bir hale gelene kadar karıştırın.

Hazırladığınız cacığını, servis yapmadan önce buzdolabında biraz dinlendirebilir veya hemen servis edebilirsiniz. Özellikle tazeliği ve yoğurdun yoğun kıvamı ile sofralarınızda vazgeçilmez bir lezzet olacak. Van'ın meşhur cacığını, ekmek, kızarmış pide veya taze sebze dilimleriyle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!