Nefis Peynirli Çıtır Böreğim Tarifi

Nefis Peynirli Çıtır Böreğim İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet taze yufka, ince ve kaliteli
• 200 gram tulum peyniri (tercihen yağlı ve tuzlu)

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı sade soda (gazlı içecek)
• 1 su bardağı sıvı ayçiçek veya ayçiçek yağı
• 1 adet büyük boy yumurta akı (sarısı kullanılmayacak)

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

İlk olarak, yufkaları dikkatlice serin ve hazırladığınız sosu hazırlayın. Sosu yapmak için; soda, sıvı yağ ve yumurta akını bir kapta iyice karıştırın. Bu karışım, böreğin çıtırlığını ve lezzetini artıracaktır.

Yufkaları teker teker alıp, hazırladığınız sosla her tarafını eşit şekilde ıslatın. Ardından, yufkaları üçgen şekline kesin. Her üçgen parçasını sigara böreği gibi dikkatlice rulo yaparak sarın. Sararken dikkatli olun ve sıkıca sarın, böylece pişerken açılmazlar.

Hazırladığınız sigara böreği rulolarını, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kalan sosu, böreklerin üzerine eşit şekilde dökün. Bu aşamada, böreklerin daha çıtır olması için üzerlerine hafifçe tuz ve susam serpebilirsiniz.

Tepsiyi üzeri kapalı olacak şekilde buzdolabında en az 3 saat, tercihen 4-5 saat bekletin. Bu dinlenme süresi, böreklerin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Buzdolabından çıkardığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Böylece, pişerken güzel bir altın sarısı renk alır ve parlak olur.

Börekleri, önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika, üzerleri altın sarısı ve çıtır olana dek pişirin. Piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz dinlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya ayran ile muhteşem bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.

Afiyetle ve keyifle tüketin! Bu çıtır peynirli börekler, özel günlerinizde ve misafirlerinize ikram etmek için ideal bir tarif. Deneyin, beğenin ve sevdiklerinizle paylaşın!