Nefis Mücver Tarifi ve Detaylı Hazırlık Rehberi

Mücver Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo taze ve iri kabak, tercih edilen en lezzetli sonuç için kabakların taze ve sululu olması önemli
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış veya rendelenmiş
• 1 adet orta boy patates, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
• 3 adet büyük havuç, rende halinde
• 1 adet büyük boy yumurta, tazeliği ve büyüklüğü ile bütün malzemeleri bağlar
• 7 yemek kaşığı tepeleme un, hamurun kıvamını tutturmak için
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber, aroma ve lezzet katmak için
• 2 tatlı kaşığı kuru nane, ferahlatıcı ve aromatik bir tat için
• Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı silme tuz, lezzet dengesi için

Kızartmak için: Sıvı yağ, kızartma işlemi sırasında kullanılır ve kızartmanın çıtır çıtır olmasını sağlar.

Mücverin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabına kabak, patates ve soğan rendeleri alınır. Ardından, üzerine yumurta kırılır ve malzemeler iyice karıştırılır. Baharatlar, tuz ve ince kıyılmış maydanoz eklenerek lezzet dengesi sağlanır. Tüm malzemeler birbirine güzelce harmanlandıktan sonra, kıvamını ayarlamak için un yavaş yavaş ilave edilir ve karıştırılır.

Derin bir tava veya kızartma tenceresine yeterli miktarda sıvı yağ eklenir ve kızdırılır. Yağ kızınca, hazırlanan harçtan yemek kaşığıyla alınarak dikkatlice yağa bırakılır. Her iki yüzü de altın sarısı rengini alana kadar kızartılır. Kızaran mücverler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarından arındırılır.

Servis önerisi olarak, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilir, dilerseniz üzerine taze nane ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Afiyetle yiyin!