Nefis Minik Köfteler Tarifi
Bugün sizlere hem pratik hem de lezzetli olan minik köftelerin tarifini paylaşacağım. Bu tarif özellikle çay saatleri ve hafif akşam yemekleri için idealdir. Yumuşacık dokusu ve enfes sosu ile sofralarınızı şenlendirecek olan bu köfteleri hazırlaması oldukça kolaydır.
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur (ölçüyü tam tutmak lezzet açısından önemli)
- 2 yemek kaşığı un (hamurun kıvamını ayarlamak için)
- 1 çay bardağı irmik (köftelerin yumuşak ve kabarık olması için)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (lezzet ve renk katmak için)
- Tuz (damak tadına göre ayarlayın)
- Karabiber (köftelere hafif baharatlı aroma)
Sos İçin Malzemeler
- Tereyağ (sosu zenginleştirmek için)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım olgun domates (küçük doğranmış)
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber
- Nane (koku ve aroma katmak için)
Hazırlanış Tarifi
İlk olarak, irmik ve ince bulguru genişçe bir kaba alın. Üzerine bir buçuk su bardağı kaynar suyu dökün ve karıştırın. Ardından, tuz ekleyerek karışımın üzerini kapatın ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşamada bulgur ve irmik suyunu tamamen çekip yumuşayacaktır.
Dinlenen karışıma, un, salça ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ardından, küçük parçalar kopararak minik köfteler şekli verin. Köfteleri un serpilmiş bir tepsiye dizin.
Kaynamış suya dikkatlice köfteleri atın ve yaklaşık 10 dakika boyunca hafifçe kaynatın. Köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başladığında, pişmiş demektir.
Sosun Hazırlanışı
Küçük bir tavada, tereyağı ve biraz zeytinyağı ısıtın. Üzerine salçaları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından, doğranmış domatesleri ilave edin ve biraz su ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın. Sos kaynadıktan sonra, hazırladığınız köftelerin üzerine dökün.
Servis Önerisi
Hazırladığınız minik köfteleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya taze yeşilliklerle servis ederek, lezzeti daha da arttırabilirsiniz. Afiyet olsun!