Nefis Mafişim Tarifi ve Yapım İpuçları

Nefis Mafişim Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağından biraz az yoğurt
• Bir tutam tuz
• Yarım paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram)
• Alabildiğine un (yaklaşık 3-4 su bardağı veya kıvama gelinceye kadar)
• Kızartmak için bolca sıvı yağ

Nefis Mafişim Tarifi ve Hazırlık Süreci

İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt ve tuzu iyice çırpın. Ardından, kabartma tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan ama hafifçe elastik bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, hafifçe yapışkan olabilir, bu nedenle unu yavaş yavaş ekleyin.

Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın ve istediğiniz şekli verin. Genellikle küçük yuvarlak veya oval şekiller tercih edilir, ancak isterseniz farklı şekiller de yapabilirsiniz. Şekil verdikten sonra, kızgın ve bol sıvı yağda kızartın. Mafişimler altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızarmalıdır. Kızaran mafişimleri, fazla yağını almak için kağıt havlu serili tabağa alın ve sıcak servis yapın.

İsteyenler, hamurun arasına peynir veya diğer sevilen malzemeleri koyarak börek gibi de hazırlayabilir. Bu yöntem, mafişimlere farklı bir lezzet katar ve kahvaltılarda çok tercih edilir. Afiyetle yiyin, gönlünüzce tadını çıkarın!