Muhallebili Çıtır Milföy Tarifi

Muhallebili Çıtır Milföy İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet milföy yaprağı

İç Muhallebisi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• yaklaşık 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

Üzeri ve Süsleme

• Pudra şekeri

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak milföy yapraklarını kare şeklinde kesin ve hafifçe yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Toplamda yaklaşık 32 adet milföy parçası elde edeceksiniz. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, milföyler altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Bu arada, muhallebi hazırlığına başlayabilirsiniz. Tüm iç malzemeleri, yani süt, un, nişasta, pirinç unu, şeker ve yumurta sarısını derin bir tencerede birleştirin. Çırparak karışımı pürüzsüz hale getirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Muhallebi piştikten sonra, tencereyi ocaktan alıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu sırada ara ara karıştırmak faydalı olur, böylece kabuk tutmasını engellersiniz.

Milföyler soğuduktan sonra, dikkatlice ortadan ikiye kesin veya açın. İçine hazırladığınız muhallebiyi eşit şekilde sürün. Üzerine hafifçe pudra şekeri serpin ve dilerseniz üzerine ince doğranmış meyve veya ceviz gibi ek lezzetler de ekebilirsiniz. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirmek, tatların daha iyi oturmasını sağlar.

Afiyetle yiyin ve bu enfes, çıtır ve kremalı tatlıyla sevdiklerinizi mutlu edin!