Mücver Köfteler Tarifi: Lezzetli ve Pratik Tarif

Mücver Köfteler İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet orta boy havuç, taze ve parlak renkli
• 2 adet kabak, taze ve iri rendelenmiş
• 1 büyük patates, haşlanmış ve püre haline getirilmiş
• 1 adet kuru soğan, ince doğranmış veya rendelenmiş
• 1 su bardağı un, tercihen kepekli veya tam buğday unu
• 1 adet büyük boy yumurta, taze ve oda sıcaklığında
• Tuz, karabiber ve pul biber damak zevkine göre ayarlanmalı
• Kızartmak için sıvı yağ, tercihen ayçiçek veya mısır yağı

Mücver Köftelerinin Hazırlanışı

İlk olarak, rendelenmiş havuç, kabak ve haşlanmış patatesin suyunu iyice sıkarak fazla suyun çıkmasını sağlayın. Bu, köftelerin daha kıvamlı ve kızarırken dağılmaması için önemlidir. Ardından, ince doğranmış veya rendelenmiş kuru soğanı sebzelerin içine ekleyin.

Üzerine, oda sıcaklığında olan yumurtayı kırın ve malzemelerin üzerine ilave edin. Baharatları, tuz, karabiber ve pul biberi damak zevkinize uygun şekilde ekleyin. Sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse, kıvama göre un miktarını ayarlayabilirsiniz.

Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparın ve avuç içinde hafifçe yassılaştırarak köfte şekli verin. Bir tavada, yeterli miktarda sıvı yağı kızdırın. Köfteleri, kızgın yağda altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafını da kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı çektirin ve sıcak servis yapın. Bu lezzetli mücver köfteler, yoğurt veya domates sosu ile mükemmel uyum sağlar ve sofralarınıza renk katar.