Mısırlı Puflar Tarifi: Lezzetli ve Pratik Atıştırmalık

Mısırlı Puflar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet taze yumurta — oda sıcaklığında, büyük boy yumurta tercih edin.
• 100 ml maden suyu — yaklaşık 1 çay bardağı, gazlı ve soğuk olmalı.
• 130 gram un — büyükçe bir çay bardağından biraz az, eleyerek kullanmak hamurun puf puf olmasını sağlar.
• 1 çay kaşığı kimyon — toz halindeyken aroma katacaktır.
• 1 çay kaşığı tuz — damak zevkine göre ayarlayın.
• 1 çay kaşığı pul biber — hafif acı ve renk katıcıdır.
• 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu — hamurun lezzetini dengelemek ve hafif ekşimsi tat katmak için.
• 4 adet yeşil soğan — ince kıyılmış, tazelik ve aroma sağlar.
• 1 konserve mısır — süzülmüş, tat ve doku katmak için.

Kızartmak için

• Sıvı yağ — bolca ve kızartma işlemi için uygun sıvı yağ kullanın.

Mısırlı Puflar Tarifi: Yapım Aşamaları

İlk olarak, yumurtanın beyazı ve sarısı dikkatlice ayrılır. Yumurta akları, yüksek hızda bir mikser kullanılarak, sert ve parlak bir kıvama gelene kadar çırpılır. Bu aşama, pufların hafif ve kabarık olması için oldukça önemlidir.

Daha sonra, yumurta sarısı, limon suyu ve maden suyu büyük bir kaseye alınır ve yaklaşık 2 dakika boyunca iyice çırpılır. Bu karışım, hamurun temelini oluşturur ve hafifçe kabarmış olmalıdır.

Başka bir kapta, unu, tuzu, pul biberi ve kimyonu eleyerek karıştırın. Ardından, kuru karışımı yavaş yavaş yumurta karışımına eklerken, sürekli çırparak pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamura, spatula yardımıyla, önceden çırptığınız yumurta aklarını dikkatlice katın ve nazikçe karıştırın. Bu sayede, hamur hafif ve kabarık kalacaktır.

Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve mısırla birlikte hamura ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ki, soğan ve mısır eşit şekilde dağılmış olsun.

Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde, yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın iyice kızmış olduğundan emin olun, ardından hamurdan küçük kaşıklar alarak sıvı yağa bırakın. Her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Kızaran pufları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanına acı pul biber, sarımsaklı yoğurt veya sevdiğiniz başka dip soslarıyla servis edin. Afiyet olsun!

Not: Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalıktır. Çocuklar ve misafirleriniz için harika bir seçenek olabilir. Ayrıca, hamurun içine farklı sebzeler veya peynirler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.