Minik Köstebek Pasta Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı
Minik Köstebek Pasta İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet büyük boy taze yumurta
- 3 kahve fincanı toz şeker (kullandığınız fincanın ölçüsüne göre ayarlayın)
- 1 kahve fincanı saf sıvı yağ (mümkünse ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 3,5 kahve fincanı un (elekten geçirerek kullanmak en iyi sonucu verir)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu (sade ve kaliteli kakao tercih edin)
Kreması İçin Gerekli Malzemeler
- 4,5 su bardağı süt (tercihen tam yağlı süt)
- 4 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası önerilir)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin veya vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Krema yapımında kullanmak üzere 1 paket hazır krem şanti
İç Dolgu ve Süsleme İçin
- 2 adet olgun muz (dilerseniz farklı meyveler de kullanabilirsiniz)
Yapım Aşamaları ve Püf Noktaları
İlk olarak, yumurta ve şekeri genişçe bir kapta mikser kullanarak yaklaşık 5-7 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Yumurta karışımınız kremsi ve kabarmış hale gelmeli. Ardından, sıvı yağı ekleyip hafifçe karıştırın. Kakao ve unu eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin ve spatula veya mikser düşük hızda nazikçe karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu, yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış ve unlanmış yaklaşık 20x20 cm boyutlarındaki fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edin; kürdan temiz çıkmalı.
Kek soğuduktan sonra, üzerine uygun büyüklükte yuvarlak kalıplarla veya bardakla dikkatlice keserek minik pasta tabakları hazırlayın. Kalan kekleri ise blendır veya mutfak robotu ile ince ufalayın ve kenarlarını süsleme ve dolgular için kullanın.
Kremayı hazırlamak için, süt, nişasta ve şeker ile bir tencerede orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştığında, ocaktan alıp vanilin ekleyin ve oda sıcaklığında ılınmasını sağlayın. Ardından, hazır krem şantiyi ilave edip mikserle hafifçe çırparak pürüzsüz hale getirin. Bu aşamada, kremayı sık kullanmak isterseniz, buzdolabında muhafaza edin.
Hazırladığınız kek tabanlarının ortasına, dilerseniz dilimlenmiş muzları yerleştirin ve üzerine bolca krem sürün. Ardından, ufalanmış kek parçalarıyla üstü ve yanlarını kaplayarak köstebek efektini verin. Son dokunuş olarak, pasta yüzeyine küçük muz dilimleri veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Afiyetle servis yapın!