Mini Kumpir Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık

Mini Kumpir İçin Gerekli Malzemeler

• 4-5 adet orta boy patates, yumuşak ve düzgün kabuklu
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, taze veya dondurulmuş
• 1 orta boy haşlanmış ve doğranmış havuç, ince dilimlenmiş
• 1 çay bardağı konserve mısır, süzülmüş
• 9-10 adet siyah ve yeşil zeytin, dilimlenmiş veya bütün
• 1 adet küçük sucuk, ince doğranmış veya dilimlenmiş
• 1,5 yemek kaşığı margarin veya tereyağı, oda sıcaklığında
• Tuz, damak zevkine göre

Üzeri İçin Alternatif Soslar ve Ekstra Malzemeler

• Ketçap, mayonez, ketçap ve hardal karışımı veya acı sos
• İsterseniz rendelenmiş kaşar peyniri veya cheddar
• Maydanoz veya taze nane yaprakları, süsleme için

Mini Kumpir Hazırlama ve Sunum Tarifi

İlk olarak, patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Ardından, patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp, tuz eklediğimiz suyla yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, suyunu süzüp sıcakken büyük bir kaseye alıyoruz. Üzerine oda sıcaklığında margarin veya tereyağını ekleyip, patatesleri iyice ezerek püre haline getiriyoruz. Bu aşamada, püreye biraz tuz ve isteğe bağlı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Hazırladığımız patates püresini, kek kalıplarının iç kısmına çok fazla doldurmadan, yaklaşık %80 oranında yerleştiriyoruz. Ortasını hafifçe çukurlaştırıyoruz ki, iç malzemeleri kolayca yerleştirebilelim. Daha sonra, her kalıbın ortasına, bezelye, havuç, mısır ve sucuk dilimlerini sırasıyla ekiyoruz. Kenarlarına ise zeytinleri diziyoruz, böylece hem göze hitap eden hem de lezzetli bir görünüm kazanıyorlar.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Sucuklar ve malzemeler hafifçe kızarana kadar fırında tutmak, lezzeti artıracaktır. Piştikten sonra, fırından çıkarıp, üzerine ketçap ve mayonez sıkarak sıcak servis yapıyoruz. İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!