Mercimek Çorbası Tarifleri ve Püf Noktaları
Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- Göz kararı mercimek: Yaklaşık 1 su bardağı kadar, yıkandıktan sonra süzülmüş
- Bir adet knor tablet: Çorbanın lezzetini arttırmak ve daha kıvamlı hale getirmek için
- 2 adet patates: Soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
- 1 adet büyük soğan: Doğranmış
- Tuz: Damak zevkine göre ayarlanabilir
- Pul biber: İsteğe bağlı olarak acı veya tatlı tercih edilebilir
- 1 tatlı kaşığı salça: Domates veya biber salçası kullanılabilir
- 1 tutam kuru nane: Çorbanın aroma ve lezzetini zenginleştirir
- Az yağ: Zeytinyağı veya sıvı yağ tercih edilebilir
Mercimek Çorbası Hazırlanışı
İlk olarak, soğanları küçük küçük doğrayın ve tencereye alın. Üzerine biraz sıvı yağ ekleyerek, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından, küp doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra, yıkayıp süzdüğünüz mercimeği tencereye ilave edin. Üzerine, doğranmış patatesler ve soğanlar ile birlikte, knor tabletini, tuz, pul biber, salça ve kuru naneyi ekleyin. Malzemelerin üzerine yaklaşık 1,5 litre sıcak su ilave edin. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve düdüklü tencere kullanıyorsanız, yaklaşık 25 dakika pişirin. Düdüklü kullanmıyorsanız, çorba yumuşayana kadar kaynamaya devam edin. Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz veya arzu ettiğiniz kıvama göre bırakabilirsiniz. Servis yapmadan önce, üzerine taze doğranmış maydanoz veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!