Mantar Sote Tarifi ve Detaylı Yapılışı
Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo kültür mantarı
- 3-4 adet sivri biber
- 1 orta boy soğan
- Sarımsak (isteğe bağlı miktarda)
- Karabiber (damak tadına göre)
- Pul biber
- Tuz
- Köri
- Az miktarda kekik
- Yarım çay bardağı su
Mantar Sote Tarifi ve Püf Noktaları
Her yemeğin yanına yakışan, mükemmel bir meze veya ana yemek alternatifi olan mantar sote tarifimiz oldukça pratik ve lezzetlidir. Özellikle yemeklerde yoğun salça kullanmayı seviyorsanız, salçasız da hazırlayabilirsiniz. Mantarların temizliği çok önemlidir; bu yüzden mantarları bol suyla ovarak yıkayın ve kullanmadan önce suyunu süzün. İsterseniz mantarları uzunlamasına veya dilerseniz dilediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz.
İşte yapım aşamaları:
- Geniş ve derin bir tava veya sote tavasında, biraz sıvı yağ ekleyerek, doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine ince doğranmış veya dilimlenmiş sivri biberleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Biberlerin diri kalmasını isterseniz, mantarları eklemeden önce biberleri hafifçe kavurabilirsiniz.
- Ardından, yıkayıp doğradığınız mantarları tavanın içine ilave edin ve karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyip tavanın kapağını kapatın. Orta ateşte mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada, mantarların yumuşaması ve aromanın ortaya çıkması sağlanır.
- Pişmeye yakın, damak tadınıza göre karabiber, pul biber, köri ve az kekik ekleyin. Baharatların mantarların aromasıyla bütünleşmesini sağlayın.
- Birkaç dakika daha pişirip, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
İpucu: Biberlerin daha diri kalmasını istiyorsanız, mantarlar yumuşayınca değil, biberler hafifçe kavrulduktan sonra mantarları ekebilirsiniz. Ayrıca, mantarların suyunu tamamen salıp çekmesi, lezzetin daha yoğun olmasını sağlar.
Tarifi deneyen arkadaşlarımızdan ve fotoğraflarını paylaşanlardan güzel geri dönüşler alıyoruz. Afiyet olsun! 😊