Mantar Soslu Fırında Makarna Tarifi
Mantar Soslu Fırında Makarna Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket taze ve büyük boy mantar – doğranmış
- Yarım paket kelebek makarna – tercihen kaliteli ve taze
- 2 orta boy olgun ve kıymetli rendelenmiş domates
- 1 paket krema (200 ml) – tercihen yoğun kıvamlı
- 1.5 çay bardağı süt – oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı un – topak kalmayacak şekilde ezilmiş
- Yarım çay kaşığı karabiber – taze çekilmiş tercih edilir
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (pul biber) – damak tadına göre ayarlayın
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri – eriyip kızarması için
- Tuz – damak zevkine göre
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ – tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı
Mantar Soslu Fırında Makarna Hazırlama Süreci
Bu tarif, hem pratik hem de enfes lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Tarifi adım adım takip ederek, kendinize ve sevdiklerinize özel bir yemek hazırlayabilirsiniz. İşte detaylar:
- İlk olarak, makarnayı bol tuzlu suda, üzerine hafifçe tuz ekleyerek, al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Ardından süzün ve kenara alın.
- Bu sırada, mantarları ince ince yarım ay şeklinde doğrayın. Tavaya hiç yağ eklemeden, mantarların kendi suyu ve doğal aromasıyla sotelemeye başlayın. Mantarlar sulandığında, üzerine sıvı yağını ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Birkaç dakika sonra, mantarların suyunu tamamen salıp çektiğini göreceksiniz. Bu aşamada, mantarların üzerine baharatları ve tuzunu ekleyin, karıştırın.
- İçine rendelenmiş domatesleri ilave edin, kapağı kapalı tutarak domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Ardından, kremayı, unu ve sütü karıştırıp ekleyin.
- Bu karışımı sürekli karıştırarak, sosun koyulaşmasını sağlayın. Çok fazla pişirirseniz, sos koyulaşabilir; bu yüzden hemen altını kapatın ve hazır hale getirin.
- Fırın kabınızı alın ve ilk olarak makarnanın yarısını yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosun yarısını eşit şekilde dağıtın. Ardından, kaşar peynirini serpin.
- İkinci kat olarak kalan makarnayı koyun ve üzerine kalan sosu dökün. En üste bolca kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında, yaklaşık 10-15 dakika, peynirler kızarıp hafifçe kabarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra, kalan peynirleri serpiştirin ve tekrar 5 dakika daha, peynirler iyice eriyip kızarana kadar pişirin.
Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak, dilerseniz yanında taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinize ve ailenize hem doyurucu hem de görsel olarak şık bir sunum sağlayacaktır. Afiyet olsun!