Mantar Dolması Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

Mantar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg büyük ve taze mantar
• 1 adet kaliteli beyaz peynir
• 1 paket rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak farklı peynirler de kullanılabilir)
• 1 demet taze soğancık yaprağı veya ince kıyılmış taze soğan
• 1 adet sarımsaklı tereyağı (tercihen doğal ve tazelik açısından özen gösterilmiş)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Mantar Dolması Tarifi ve Hazırlık Süreci

1. Mantarların Hazırlanması: Mantarların saplarını dikkatlice koparın ve temiz suyla nazikçe yıkayın. Ardından, fazla suyun akması için bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Mantarların iç kısmını genişçe bir kaşık veya uç kısmı yuvarlak bir bıçakla dikkatlice çıkarın, böylece içleri boşaltılmış olur ve dolma için alan açılır.

2. Mantarların Dizilmesi ve Yağlanması: Hazırlanan mantarları uygun bir fırın kabına dizin. Her mantarın içine, yaklaşık bir çay kaşığı sarımsaklı tereyağı sürün. Bu, hem lezzet katacak hem de mantarların kurumasını engelleyecektir.

3. İç Harcın Hazırlanması: Soğancık yapraklarını çok ince kıyın veya rendeleyin. Peynirleri ufalayarak veya rendeleyerek karıştırın. Bu karışıma, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe göre baharatlar veya ince kıyılmış taze otlar da eklenebilir.

4. Dolmanın Doldurulması: Hazırladığınız peynirli karışımı, mantarların iç kısmına kaşık veya küçük bir spatula yardımıyla doldurun. Her mantarın üstüne hafifçe bastırarak dolmayı yerleştirin.

5. Pişirme İşlemi: Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika boyunca, mantarların yumuşaması ve peynirlerin kızarması için pişirin. Pişirme süresi, mantarların büyüklüğüne göre biraz değişebilir, bu yüzden kontrollü olun.

6. Servis ve Sunum: Pişen mantarları fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında taze yeşilliklerle sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!