Mantar Dolması Tarifi
Mantar Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze mantar (daha büyük ve düzgün görünümlü olanlar tercih edilir)
- İki dilim kaşar peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
- Bir yemek kaşığı tereyağı veya margarin (yumuşak ve kaliteli tercih edin)
- Tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
- Karabiber (tazelenmiş veya toz halinde)
- İsteğe bağlı: ince doğranmış maydanoz veya dereotu (lezzet katmak için)
Mantar Dolması Tarifi ve Hazırlık Aşamaları
İlk olarak, mantarların saplarını dikkatlice ayırıyoruz ve hafifçe yıkıyoruz. Yıkama işlemi sonrası mantarları kağıt havlu veya temiz bir bezle nazikçe kurulayın. Mantarların baş kısmını dikkatlice ayırarak, içlerini boşaltıyoruz veya hafifçe oyuyoruz. Bu boşluklar, içlerine lezzetli dolgu yapabilmek için ideal.
Bir fırın tepsisini hazırlayıp, mantarların baş kısmını yukarı bakacak şekilde diziyoruz. Üzerlerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin sürüyoruz. Bu aşamada, biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber serpiştirerek tatlandırıyoruz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında veya tost makinasında mantarları yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. Mantarlar hafifçe yumuşayınca, içlerine rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar peynirini dikkatlice yerleştiriyoruz. Üzerlerine tekrar biraz tuz ve karabiber serpebilirsiniz.
Son olarak, mantarların üzerlerine küçük parça halinde veya rendelenmiş kaşar ekleyerek peynirin erimesini sağlıyoruz. Peynir kızarınca, mantar dolmalarını fırından çıkarıyoruz. Dilerseniz sıcak olarak servis yapabilir, isterseniz biraz dinlendirip oda sıcaklığında da ikram edebilirsiniz. Yanında yeşilliklerle sunum yapmayı tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun!