Makarna Böreği Tarifi ve Yapım İpuçları
Makarna Böreği İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım paket kaliteli marka yufka
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1 kase taze lor peyniri
- 2 dilim rendelenmiş kaşar peyniri
- İnce kıyılmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber)
Makarnalı Börek Tarifi ve Püf Noktaları
Öncelikle, genişçe bir karıştırma kabında 3 adet yumurta, süt, yoğurt, tuz ve ince kıyılmış maydanozları iyice çırpın. Ardından, lor peynirini ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip tekrar karıştırın. Bu karışıma haşlanmış makarnayı da ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve ilk yufkayı serin. Üzerine, yufkayı hafifçe suyla ıslatıp çıkardıktan sonra serdiğiniz ikinci yufkayı yerleştirin. Bu aşamada, yufkaların birbirine yapışmaması ve daha yumuşak olması için hafifçe suyla ıslatmak faydalı olacaktır.
Yufkalar yerleştirildikten sonra, hazırladığınız makarnalı karışımın yarısını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, ikinci yufkayı da aynı şekilde suyla ıslatıp serin ve kalan makarna karışımını tekrar yufkaların üzerine yayın. En üste son yufkayı serip, üzerine yoğurt ve yumurta karışımını fırça yardımıyla sürün. Bu, böreğin üzerinin güzel kızarmasını sağlar.
Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Piştikten sonra biraz dinlendirin ve dilerseniz taze yeşilliklerle servis yapın. Afiyetle yiyin ve paylaşın!