Lorlu Biber Dolması Tarifi – Lezzetli ve Pratik Tarif

Lorlu Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo taze sivri biber (sivri biber, dolma yapımında en çok tercih edilen ve dolgun yapısıyla lezzet katan biber çeşididir)
• Yarım kilo taze lor peyniri (kremamsı dokusu ve hafif tuzlu tadıyla, dolmanın iç harcına mükemmel uyum sağlar)
• 1 büyük yumurta (harcın kıvamını ve yapısını dengelemek için kullanılır)
• 5-6 olgun domates (sos için; domateslerin kabuklarını soyup, püre haline getirerek kullanılır)
• Bir demet taze maydanoz (ince kıyılmış, ferahlatıcı ve lezzet katıcı)
• Sıvı yağ (kızartma ve sos için, tercihen zeytinyağı)

Lorlu Biber Dolması Tarifi - Adım Adım Yapılışı

İlk olarak, sivri biberlerin tepelerini dikkatlice keserek tohumlarını ve iç zarlarını çıkartıyoruz. Biberlerin iç kısmını temizledikten sonra, hazırladığımız lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve yumurtayı derin bir kapta iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı, biberlerin içine dolduruyoruz. Her biberi dikkatli bir şekilde doldurduktan sonra, bir tavada biraz sıvı yağı kızdırıyoruz ve dolma biberleri hafifçe kızartıyoruz. Ardından, domatesleri soyup püre haline getiriyoruz ve kızartılan biberlerin üzerine döküyoruz. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra, sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!