Lezzetli ve Pratik Tavuk Ciğeri Tarifi
Tavuk Ciğeri Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1.5 kilogram taze ve kaliteli tavuk ciğeri
- 1 büyük boy soğan, ince doğranmış
- 5 adet yeşil sivri biber, dilimlenmiş
- 4 adet olgun domates, küp küp doğranmış
- Pul biber, damak zevkine göre
- Karabiber, taze çekilmiş
- Tuz, damak tadına göre
- Kavurma işlemi için sıvı yağ, yeterli miktarda
Tavuk Ciğeri Hazırlama ve Pişirme Adımları
İlk olarak, geniş ve derin bir tava veya sahanızı orta ateşte ısıtın.
İçine biraz sıvı yağ ekleyin ve yağı ısıttıktan sonra ince doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından, dilimlenmiş sivri biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
Şimdi, taze ve yıkanmış tavuk ciğerlerini ekleyin. Orta ateşte, ciğerler suyunu salıp hafifçe renk değiştirene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Üzerine pul biber, karabiber ve tuzunu ilave edin ve karıştırarak baharatların ciğere eşit dağıldığından emin olun.
Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, düşük ısıda yaklaşık 10 dakika civarında pişmeye bırakın. Böylece domatesler yumuşar ve lezzetler bütünleşir.
Ciğerleriniz piştikten sonra, ocaktan alıp biraz dinlendirin. Sıcak servis yapın ve yanında taze ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!