Lezzetli ve Pratik Kısır Tarifi

Kısır Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 3 su bardağı ince bulgur (kısık ateşte hafifçe kavrulmuş)
• 2 su bardağı sıcak su (bulgurun yumuşaması için)
• 1 yemek kaşığı karışık domates ve biber salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı (kaliteli ve sızma tercih edin)
• 1 su bardağı nar pekmezi (tat ve aroma katmak için)
• 2 adet olgun domates (küçük doğranmış)
• 2 dal taze yeşil soğan (ince kıyılmış)
• 1 parça mor lahana (ince kıyılmış, renk ve aroma için)
• 6 dal taze kıvırcık yaprakları
• 3 diş taze sarımsak (ezilmiş)
• Karabiber, tuz, kırmızı pul biber, kimyon (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• 1 adet taze limon (suyu ve kabuğu)

Kısır Hazırlama Adımları

İlk olarak, genişçe bir tencereye bulguru alın, üzerine tuz, karabiber, kimyon ve salçayı ekleyin. Ardından, kaynamış sıcak suyu yavaşça dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 6-7 dakika kısık ateşte bulgura suyun çekilmesini sağlayın. Ocağı kapattıktan sonra, salçanın ve baharatların bulgura iyice yedirilmesi için tencerenin kapağını tekrar kapatın ve bulgurun dinlenmesini sağlayın.

Hazırlık aşamasında, büyük bir salata kabında, bulguru dikkatlice alın ve üzerine tuz, kırmızı pul biber, limon suyu ve nar pekmezini ilave edin. Elinizle iyice yoğurarak malzemelerin bütünleşmesini ve bulgurun yumuşamasını sağlayın. Bu aşamada, bulgura aroma ve renk katmak için ince doğranmış domatesleri, yeşil soğanı, mor lahanayı ve kıvırcık yapraklarını ekleyin. Taze ezilmiş sarımsakları da karışıma dahil edin.

Son olarak, zeytinyağını yavaş yavaş dökerek ve sürekli karıştırarak tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Kısırınız hazır olduktan sonra, dilerseniz üzerine taze limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olup, özellikle iftar ve davet sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Afiyet olsun!