Lezzetli ve Pratik Kabak Mücver Tarifi
Kabak Mücver Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 4 küçük veya orta boy taze kabak
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı un (arzu edilirse tam buğday veya kepekli un tercih edilebilir)
- 2 adet taze yeşil soğan, ince kıyılmış
- Biraz taze maydanoz, ince doğranmış
- Biraz dereotu, ince kıyılmış
- Biraz fesleğen veya nane yaprakları, ince kıyılmış
- Karabiber, kırmızı pul biber, nane ve tuz damak zevkine göre ayarlanmalı
Kabak Mücveri Hazırlama ve Pişirme Süreci
Kabakları yıkayın ve uçlarını temizledikten sonra rendeleyin. Rendeledikten sonra, fazla suyunu almak için hafifçe sıkarak suyunu süzün, böylece mücveriniz fazla sulanmaz.
Bir kapta, yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine unu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Ardından, rendelenmiş kabakları ve ince kıyılmış yeşillikleri ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Baharatları ve tuzu da ekleyip tekrar karıştırın.
Orta ateşte, biraz sıvı yağ koyduğunuz tavayı ısıtın. Hazırladığınız mücver harcından kaşık yardımıyla alıp tavaya koyun ve yassılaştırarak her iki tarafını altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Mücverleriniz piştikten sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz. Afiyet olsun!