Lezzetli Patates Kroket Tarifinin Sırları

Patates Kroket Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet büyük boy patates, kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş
• 1 adet olgun yumurta sarısı, taze ve oda sıcaklığında
• 1 çay tabağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri, eriyik ve taze
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası, topaklanmayı önlemek için
• 1 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
• 1 çay kaşığı pul biber, arzuya göre acılık katmak için
• Tuz, damak zevkine göre

Kroketleri Kızartmak İçin Gerekli Malzemeler

• Galeta unu, dış kaplaması için
• Sıvı yağ, kızartma işlemi için

Patates Kroketlerinin Hazırlanışı

İlk olarak, patatesleri bol suyla yıkayıp, kabuklarını soyun ve eşit büyüklükte dilimleyin. Daha sonra, yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Patatesler sıcakken, geniş bir kapta ezerek püre haline getirin.

Rendelediğiniz patateslere, rendelenmiş kaşar peynirini, yumurta sarısını ve mısır nişastasını ekleyin. Ardından, tuz, karabiber ve pul biberi damak zevkine göre ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, homojen bir hamur elde edin.

Elinizi hafifçe ıslatarak, hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alın ve yassılaştırın ya da istediğiniz şekli verin. Her kroketi dikkatlice galeta ununa bulayın ve hafifçe hafifçe bastırarak unun iyice yapışmasını sağlayın.

Bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını, bir parça galeta ununu atarak test edebilirsiniz; un kızarmaya başlarsa, kroketleri dikkatlice yağa bırakın. Orta ateşte, altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika, her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.

Hazır kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve servis yapmadan önce biraz soğumasını sağlayın. Sıcak, çıtır ve içi yumuşak bu lezzetli patates kroketlerini, yanına dilerseniz ketçap veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!