Leziz ve Pratik Sarma İçi Tarifi

Sarma İçi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kaliteli sıvı yağ
• 2 adet taze ve sulu domates
• 4 adet yeşil sivri biber
• 2 adet büyük kuru soğan
• 1 adet kırmızı toz biber (pul biber)
• 1 tutam taze kıyılmış maydanoz
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Pulbiber (acı veya tatlı tercih edilerek kullanılabilir)
• Kekik
• Nane
• Kimyon
• 4-5 su bardağı esmer bulgur (iyi yıkanmış ve süzülmüş)
• 2-3 su bardağı pilavlık pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)

Sarma İçi Hazırlama ve Yapılışı

Merhaba sevgili mutfak severler! Bugün sizlerle, hem lezzetli hem de pratik bir sarma içi yapımını paylaşacağım. İşte adım adım tarifimiz:

• İlk olarak, derince bir tencereye 1 su bardağı kaliteli sıvı yağı ekleyip ısıtın. Ardından 2 adet büyük boy kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayarak, şeffaflaşana kadar kavurun. Soğanların hafifçe karamelize olması, lezzetine lezzet katacaktır.
• Sonra, 4 adet taze yeşil sivri biberi ince ince doğrayıp, soğanlara ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Biberler biraz yumuşayınca, 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin. Bu aşamada baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye alın. Ardından, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile birlikte ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp 5 dakika kadar kavurun. Bu aşamada, lezzetlerin bütünleşmesini sağlamak için malzemeleri dikkatlice karıştırın.
• Daha sonra, 2 su bardağı pilavlık pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca, 4-5 su bardağı esmer bulguru ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırıp, yaklaşık 10 dakika kadar, ara ara karıştırarak kavurun. Bu işlem, içinizin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
• Bunların ardından, baharatlarınızı (tuz, pulbiber, kekik, nane, kimyon) damak tadınıza göre ayarlayıp, karıştırın. En son, iç harcınız hazır hale gelir. Soğumasını bekleyerek, sarma yaparken kolaylık sağlayabilirsiniz.

İşte, ev yapımı, sağlıklı ve lezzetli sarma içi tarifimiz hazır! Bu iç harcı, asma yapraklarıyla veya lahana yapraklarıyla sarabilir, farklı şekillerde değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!