Leziz ve Pratik Pankek Tarifi

Pankek Hazırlığı İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet büyük boy yumurta: Taze ve oda sıcaklığında olması, hamurun kabarması için önemlidir.
• 1 su bardağı tam yağlı süt: Sütün tazeliği ve oda sıcaklığında olması, pankeklerin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.
• 1 çay bardağı kaliteli zeytinyağı: Hamura ince bir kıvam katmak ve pankeklerin pişerken yapışmasını engellemek için kullanılır.
• 1 çay bardağı temiz içme suyu: Hamurun akışkanlığını ayarlamak ve kıvamını dengelemek için eklenir.
• 1 tatlı kaşığı toz şeker: Tatlılık ve lezzet katmak amacıyla kullanılır, ayrıca hamurun kabarmasını destekler.
• Yarım paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram): Pankeklerin kabarması ve hafifçe şişmesi için gereklidir.
• 2 su bardağı un (tercihen elenmiş): Hamurun temel yapı taşıdır, pürüzsüz ve topaksız olması için elenmiş olması önerilir.
• Tuz: Bir tutam, hamurun lezzetini dengelemek için eklenir.

Pankek Tarifinin Hazırlanışı

İlk olarak, tüm malzemeleri oda sıcaklığında hazır edin. Bir karıştırma kabında, yumurtaları kırın ve çırparak köpürtene kadar çırpın. Ardından, sütü, zeytinyağını ve suyu ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın. Daha sonra, kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu, tuz) ayrı bir kapta harmanlayın ve sıvı karışıma yavaş yavaş ilave ederek, pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Orta ateşte ısıttığınız yapışmaz tava veya pancake tavasını hafifçe yağlayın. Hamurdan kaşık yardımıyla alarak tavaya dökün ve yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Daha sonra, spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da yaklaşık 1-2 dakika altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Sıcak servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine bal, meyve veya şerbet ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!