Leziz ve Pratik Kısır Tarifi

Kısır Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı kısırlık bulgur (ince bulgur tercih edin)
• Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• 4-5 adet yeşil soğan, ince doğranmış
• 2 adet olgun domates, küp küp doğranmış
• Bir avuç taze kıyılmış roka veya kıvırcık
• Tuz, damak zevkine göre
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (damak tadına göre ayarlanabilir)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• İsteğe bağlı baharatlar: Pul biber, karabiber, isot

Kısırın Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, bulguru geniş bir kaba alıp üzerine 2 su bardağı kaynar suyu ve biraz tuz ekleyerek karıştırıyoruz. Kabın üzerini kapatıp, bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz. Bu sürede bulgur şişmiş ve yumuşamış olacak.

Ardından, salçayı küçük bir tavada hafifçe kavurup aroması ortaya çıkmasını sağlıyoruz. Kavurduğumuz salçayı, şişmiş bulgurun içine ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Bu aşamada, yağı ve nar ekşisini de ilave ederek, tüm malzemelerin güzelce harmanlanmasını sağlıyoruz.

İnce kıyılmış yeşillikleri, domatesleri ve baharatları ekleyip, lezzetlerin bütünleşmesini sağlıyoruz. Son olarak, dilerseniz biraz daha nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Kısırınız hazırdır, servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi oturur. Afiyet olsun!