Leziz ve Pratik Kısır Tarifi
Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur (kısık veya orta taneli, tercihen bulgurun kalitesine dikkat edin)
- Yeşil soğan (İnce doğranmış ve taze)
- Kıvırcık marul veya marul yaprakları (İsteğe bağlı, tazelik katmak için)
- 1,5 yemek kaşığı domates veya salça (daha koyu renk ve lezzet için tercih edilebilir)
- Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Pul biber (Acı veya tatlı tercih edilebilir)
- 6-7 yemek kaşığı nar ekşisi (Daha dengeli ve özgün tat için)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- İsteğe bağlı: Maydanoz, taze nane, domates ve salatalık gibi taze garnitürler
Kısır Tarifi Yapılışı
İlk olarak, bulguru derin bir kapta koyup üzerine yaklaşık 2,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp üzerini kapatın ve bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sırada, yeşil soğan ve kıvırcık marulunu ince ince doğrayın.
Bir tavada, 1,5 yemek kaşığı domates veya salça ekleyip orta ateşte 2-3 dakika kadar kavurun. Bu işlem salçanın kokusunu alır ve lezzetini artırır. Ardından, salçalı karışımı soğumaya bırakın.
Dinlenen bulgura, doğranmış yeşil soğan ve marul, kavrulmuş salça ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Ardından, nar ekşisini ve tuzunu ilave ederek tekrar karıştırın. Damak zevkine göre pul biberi ekleyebilirsiniz. Eğer kullanacaksanız, taze doğranmış maydanoz ve nane de ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Hazırladığınız kısırı servis tabağına alın ve üzerini taze domates dilimleri, salatalık ve marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!