Leziz ve Pratik Kısır Tarifi

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kaliteli köftelik bulgur
• 1 çay bardağı taze sıkılmış sıvı yağ
• 2 adet taze limonun suyu (isteğe bağlı olarak biraz daha eklenebilir)
• 2 yemek kaşığı yoğun domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (tatlı veya acı tercih edilebilir)
• Yeterli miktarda tuz, taze çekilmiş karabiber ve pul biber
• 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 demet taze yeşil soğan (doğranmış)

Kısır Tarifi Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, yarım litre suyu kaynatın ve bir kaba dökün. Ardından, bulguru yavaşça suyun içine ekleyin ve iyice karıştırıp, üzerini kapatın. Bu şekilde bulgurun şişmesi ve yumuşaması için 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süre sonunda, bulgur yumuşayıp kabaracak ve hazır hale gelecektir.

Bu arada, soğan ve maydanozu çok ince kıyın. Eğer acı veya tatlı damak zevkine göre tercih ediyorsanız, yeşil soğan ve maydanoz oranını ayarlayabilirsiniz.

Dinlenmiş olan bulgura, domates ve biber salçasını ekleyin. İyice karıştırarak tüm malzemelerin homojen olmasını sağlayın. Daha sonra, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek tatlandırın. Bu aşamada, baharatların ve salçaların bulgura iyice nüfuz etmesine dikkat edin.

Son olarak, doğranmış yeşil soğan, maydanoz, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar güzelce karıştırın. Kısırınız hazırdır. İsterseniz marul yapraklarıyla veya limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerine ince kıyılmış taze yeşillikler ve nar ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.