Leziz ve Pratik Çiğköfte Tarifi
Çiğköfte Hazırlanışı ( Çok Lezzetli ve Original ) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı ince bulgur (Çiğköfte için en uygun olanı, yoksa normal ince bulgur kullanabilirsiniz)
- 4 diş taze sarımsak (İri doğranmış veya ezilmiş)
- 1 orta boy olgun domates (küçük küpler halinde doğranmış veya robotta çekilmiş)
- 1 orta boy soğan (püresi veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası (yoğun ve kaliteli tercih edin)
- Nar ekşisi (damak zevkine göre ayarlayın)
- Sıvı yağ (yumuşatma ve lezzet katmak için)
- Baharatlar:
- İsot biber (acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
- Karabiber
- Kimyon
- Yenibahar
- Tuz (damak tadına göre ayarlayın)
Çiğköfte Hazırlanışı ( Çok Lezzetli ve Original ) Tarifi
İşte adım adım enfes ve özgün çiğköfte yapımı:
- İlk olarak, büyükçe bir derin tepsiye ince bulgurumuzu koyuyoruz. Bulgurun üzerine, taze sarımsak, soğan ve kabuğu soyulmuş domatesi robotta çekerek, püre haline getiriyoruz. Bu karışımı bulgura ekliyoruz.
- Ardından, salçamızı ilave edip, malzemeleri iyice yoğurmaya başlıyoruz. Bu aşamada, homojen ve elastik bir kıvama ulaşana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Baharatlarımızı ayrı bir kasede karıştırıyoruz: isot biber, karabiber, kimyon, yeni bahar ve tuz. Bu karışımı, hazırladığımız bulgura ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- Yoğurma işlemine devam ederken, sıvı yağımızı ve nar ekşimizi yavaş yavaş ilave ediyoruz. Bu aşamada, elinizle yoğurmaya devam ederek malzemelerin iyice bütünleşmesini sağlıyoruz.
- Son olarak, soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek macun gibi yumuşak ve esnek bir kıvama getiriyoruz. Bu işlemi, tadına bakarak ve kıvamını kontrol ederek tamamlıyoruz.
- Hazırladığınız hamur, elastik ve hafif yapışkan olmalı. Artık şekil verme aşamasına geçebilirsiniz. Dilerseniz yuvarlak, yassı veya geleneksel şekilde şekillendirebilirsiniz.
İpucu: Çiğköftenizi daha da lezzetli hale getirmek için içine ince doğranmış taze maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Genellikle lavaş ile servis yapıyoruz. Dışarıda satılan gibi içi marul, nar ekşisi ve ince kıyılmış soğan ile hazırlayıp dürüm şeklinde tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de orijinal lezzetiyle misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecektir.