Leziz ve Baharatlı Acılı Çemen Tarifi

Acılı Çemenin Hazırlığı İçin Gerekli Malzemeler

• 100 gram hazır satılan karışık çemen baharatı (yaklaşık 5 tepeleme yemek kaşığı)
• 4 tepeleme yemek kaşığı sarı toz çemen
• 2 diş ezilmiş taze sarımsak
• 250 gram hazır biber-domates karışımı acılı salça
• 5 yemek kaşığı kaliteli domates salçası
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
• Yarım su bardağı taze sıkılmış nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı acı isot biber
• 1 tatlı kaşığı kuru sumak
• 2 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 4-5 yemek kaşığı galeta unu (kuru ekmek kırıntısı)
• 5 su bardağı rondodan geçirilmiş bayat ekmek içi
• 2-3 avuç rondodan geçirilmiş ceviz içi
• 2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1-2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri baharatı
• 2-3 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Acılı Çemenin Hazırlanış Aşamaları

İlk adım olarak, tüm baharatları geniş bir kaseye alıp üzerine salçaları ekliyoruz. Ardından, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave ederek karıştırmaya başlıyoruz. Daha sonra, galeta unu ve rondodan geçirilmiş ekmek içini yavaş yavaş ekleyip, pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Cevizleri de ekleyerek karışıma derinlik katıyoruz.

Hazırladığımız çemeni tadıp, gerekirse tuz ve acı oranını damak zevkimize göre ayarlıyoruz. İyice harmanlanan bu karışımı buzdolabına kaldırıp en az 1 saat dinlendirmeye bırakıyoruz, böylece baharatlar ve lezzetler birbirine geçer. Bu süre sonunda, hazırladığınız acılı çemen, yaklaşık 1 ay boyunca buzdolabında taze ve kullanıma hazır kalır.

İşte, misafirlerinize ve kendinize özel hazırlayacağınız bu lezzetli ve baharatlı acılı çemen, kahvaltı sofralarınızda, mezelerde veya kahvaltılık olarak servis edilebilir. Ayrıca, ekmeklerinizin yanında enfes bir alternatif olarak da tercih edebilirsiniz. Unutmayın, tazelik ve lezzet sizin elinizde!

Afiyetle tüketmeniz dileğiyle!