Leziz Tavuk Patates Kroket Tarifi

Tavuk Kroket (Patatesli) İçin Malzemeler

• Yarım kilogram taze ve kaliteli beyaz tavuk eti (fileto veya göğüs)
• 2 büyük boy patates (olgun ve nişastalı seçin)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 adet büyük boy yumurta (hamur ve kızartma için)
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 çay kaşığı deniz tuzu veya damak zevkine göre tuz

Üzerini Bulamak İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy yumurta (çırpılmış)
• Bir kase un (kuru ve elekten geçirilmiş)
• Bir kase galeta unu (kızartma sırasında kullanılacak)

Hazırlık Aşamaları

İşte adım adım enfes ve pratik tavuk patates kroket tarifi:

İlk olarak, tavuğu iyice yıkayıp, tuz eklediğiniz suyun içinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, soğuması için bir kenara alın. Patatesleri ise kabuklarını soyup, bol suyla yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlayın ve kabuklarını soyup ezici veya çatalla püre haline getirin.

Soğanı küçük rende veya ince doğrayın. Eğer rende kullanıyorsanız, fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak çıkarabilirsiniz. Ayrıca, tavuğu küçük parçalara ayırın veya robotta ince kıyın, böylece karışım daha homojen olur.

Genişçe bir kapta, ezilmiş patatesleri, didiklenmiş tavukları, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, karabiberi ve tuzu bir araya getirerek güzelce yoğurun. Bu karışım, kıvamı yumuşak ve şekil verilebilir olmalı. Gerekiyorsa, biraz daha patates veya yumurta ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız hamurdan avuç içine alıp, uzun veya yuvarlak kroket şekli verin. Şekillendirdiğiniz kroketleri, dondurucuya en az 30 dakika boyunca koyarak soğutup sertleştirin. Bu yöntem, kızartırken dağılmasını engeller ve çıtırlığını artırır.

Derin bir kabın içinde çırpılmış yumurtayı hazırlayın. Ayrı kaselerde ise un ve galeta ununu hazır edin. Kızartma işlemine başlamadan önce, kroketleri önce yumurtaya, ardından una ve en sonunda galeta ununa sırayla bulayın. Bu katmanlar, kroketin dış yüzeyinin kıtır ve çıtır olmasını sağlar.

Genişçe bir kızartma tenceresinde veya derin kızartma tavasında bol sıvı yağ kullanarak, yağı yeterince kızdırın. Yağ kızgın hale geldiğinde, kroketleri dikkatlice kızgın yağa bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran kroketleri kevgir veya delikli kepçe ile alıp, fazla yağı süzülmesi için peçete serili tabağa çıkarın.

İsteğe bağlı olarak, sıcak servis yaparken yanında ketçap, mayonez veya acı sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerlerine ince kıyılmış taze maydanoz veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Afiyet olsun ve kendiniz yaparken keyif alın!