Leziz Mücver Tarifi ve Yapım İpuçları

Mücver Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet taze kabak (rendelenmiş)
• 1 adet patlıcan (küçük doğranmış veya rendelenmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
• 1 adet küçük boy patates (rendelenmiş)
• 2 adet büyük yumurta
• Bir avuç taze dere otu (kıyılmış)
• Bir avuç taze maydanoz (kıyılmış)
• İki dilim rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• Beyaz peynir (ufalanmış)
• İhtiyaca göre un (yaklaşık 1-1.5 su bardağı)
• Bir tutam tuz ve karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Mücverin Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İlk olarak, kabak, patlıcan, havuç ve patatesi iyice yıkadıktan sonra rendeleyin veya robottan geçirin. Ardından, ince kıyılmış soğan, dere otu ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyin.

Karışıma yumurtaları kırın ve iyice karıştırın. Daha sonra, kıvamı koyulaştırmak ve mücverinizi güzelce kızartmak için yavaş yavaş un ilave edin. Hamurun akışkanlığı, kaşıkla alıp kızgın yağa bırakılabilecek kıvama gelmeli.

Derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyup ısıtın. Hazırladığınız karışıktan kaşık yardımıyla alarak kızgın yağa dikkatlice bırakın. Her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

İsterseniz, üzerine biraz taze yoğurt veya domates sos eşliğinde servis yapabilirsiniz. Sıcak ve çıtır mücverler, özellikle çay saatleri ve kahvaltılar için mükemmel bir tercih olacaktır.