Leziz Mısır Mücveri Tarifi
Mısır Mücveri İçin Gerekli Malzemeler
- 150 gram konserve mısır (tam taneli ve tatlı cins tercih edin)
- İki yemek kaşığı rendelenmiş tuzlu beyaz peynir (damak zevkine göre tulum veya lor peyniri de kullanılabilir)
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (çekici ve eriyen bir lezzet için taze kaşar tercih edin)
- 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında olmasına özen gösterin)
- Yarım çay bardağı kıyılmış taze dereotu (içecek gibi ince kıyılmış)
- 4 yemek kaşığı un (kekik veya baharatlı un kullanmak da mümkün)
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe göre acı veya tatlı tercih edilebilir)
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Bir çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlayın)
- Sıvı yağ (kızartmak için yeterli miktarda, ayçiçek veya mısır yağı önerilir)
Mısır Mücverinin Hazırlanışı
İlk olarak, konserve mısırınızı süzgeçte iyice süzün ve fazla suyunu akıtın. Ardından genişçe bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir, kaşar peyniri, kıyılmış dereotu ve oda sıcaklığında yumurtaları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece peynirler ve yumurta homojen şekilde karışır.
Sonra, unu ve baharatları ilave edin. Tuz, toz kırmızı biber ve karabiberi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak yapışkan bir hamur elde edin. Hamur, mücverlerin kıvamını tutturmak için yeterli olmalı; gerekirse un miktarını artırabilirsiniz.
Kızartma İşlemi
Derin bir tava veya kızartma tenceresinde bolca sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olmak için bir parça hamuru yağın içine atabilir veya bir tahta kürdanı ıslatıp yağa dokundurun; baloncuklar oluşuyorsa hazır demektir.
Hamurdan büyükçe bir yemek kaşığı alarak yağa bırakın ve hafifçe bastırarak yuvarlak ve kalın bir şekil verin. Mücverlerin aralarında yeterli boşluk bırakarak hepsini aynı anda kızartabilirsiniz. Arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağı süzün.
Servis ve İpuçları
Hazırladığınız mücverleri sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine taze limon dilimleri veya yoğurt eklemek lezzetini artırır. Ayrıca, üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz veya fesleğen de serpebilirsiniz. Mısırın tatlılığı ve peynirlerin lezzetiyle, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilecek bir tarif. Afiyet olsun!