Leziz Menemen Tarifi ve Yapım İpuçları

Menemen İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• 1 adet taze biber, tercihen yeşil veya kırmızı, dilimlenmiş
• Birkaç yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 adet olgun domates, küp küp doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kaliteli domates salçası
• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• Pul biber (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak tadına göre)

Menemen Nasıl Yapılır?

İlk adımda, geniş bir tavayı ısıtıp, içine sıvı yağı ekleyin. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyerek şeffaflaşana kadar kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra, dilimlenmiş biberleri ilave edin ve birkaç dakika birlikte kavurun.

İkinci aşamada, doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Üzerine salçayı ilave edip, karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.

Son olarak, yumurtaları kırmadan önce karıştırmadan tavaya bütün olarak bırakın. Yumurtaları dikkatlice kırıp, menemenin üzerine yaydırın. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar, kısık ateşte pişirin. İsterseniz, üzerine biraz daha pul biber serpebilirsiniz.

Menemeniniz hazır! Sıcak olarak ekmekle servis yapın ve afiyetle tüketin.