Leziz Kabak Mücveri Tarifİ ve Yapım İpuçları
Kabak Mücveri Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 2 büyük boy taze kabak, mümkünse organik ve taze hasat edilmiş
- 1 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 5 dal taze maydanoz, ince kıyılmış
- 5 dal taze dereotu, ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze nane yaprakları, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı un (dilerseniz tam buğday veya galeta unu kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz, damak tadınıza göre ayarlayın
- İsterseniz biraz karabiber veya pul biber, aroma ve baharat katmak için
Kızartmak İçin Gerekenler
- Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz)
Leziz Kabak Mücveri Yapım Aşamaları
İlk olarak, kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, rende kullanarak kabakları ince ince rendeleyin ve fazla suyunu hafifçe sıkın. Bu, mücverin daha kıvamlı ve çıtır olmasını sağlar.
Büyük bir kapta, rendelenmiş kabakları, oda sıcaklığında çırpılmış yumurtayı, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu, kuru naneyi, unu, tuzu ve baharatları iyice karıştırın. Karışımın kıvamı, kek hamurundan biraz daha akışkan, ancak çok sulu olmamalıdır. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Derin bir tavada, yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olduktan sonra, kaşık yardımıyla hazırladığınız karışımdan alarak, küçük parçalar halinde ya da kaşıkla dökün. Mücverleri altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafını da dikkatlice çevirerek kızartın.
Kızaran mücverleri, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!