Leziz Kabak Mücveri Tarifi ve Hazırlık İpuçları
Kabak Mücveri İçin Malzemeler
- Bir adet orta boy taze kabak (yıkandıktan sonra soyulur ve rende yapılır)
- İki kibrit kutusu büyüklüğünde taze ve kaliteli beyaz peynir (ufalanmış veya küçük parçalara ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (sosu ve yemeğin yumuşaklığı için)
- Bir adet büyük boy yumurta (çırpılmış)
- 3 yemek kaşığı un (kıvamı ayarlamak ve bağlamak için)
- Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya ayçiçek yağı)
Kabak Mücveri Hazırlama Tarifi ve Püf Noktaları
Kabakları yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz kabakların fazla suyunu sıkarak alın; bu, mücverin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar. Ardından, ufalanmış beyaz peyniri, çırpılmış yumurtayı, yoğurdu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Üzerine unu ekleyerek, çok akışkan olmayan, kıvamı hafifçe yoğun bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamurdan küçük porsiyonlar alıp, kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Mücverleri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağı süzün. Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt veya domates sosu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!